ahol a Gombás lányok (a Szabó család Rózsi nénije és a Csákány család Mariska nénije) igen jól főztek. A Kék Duna vendéglő, a Csónakház, valamint az ETO Club a Szabó család vállalkozásaiként működtek.
A Csákány család tulajdona volt, a Szarvas Étterem, Zöldfa Étterem, és a Sárkánylyuk Vendéglő, mely utóbbinak tulajdonosa Csákány István aki Gombás úr unokatestvére. Ezen szakmai impulzusok hatására, és a két család segítségével kezdődött el Gombás András szakmai útja 1964-ben a Margitszigeti Nagyszállóban. 1965-től a Szabadság Szálló (mai Grand Hotel Hungária) tanulója, majd fiatal segédje, később a szálloda főpincére.
