Jardinette

A jelenlegi Jardinette helyén egykor egy Szürke Csacsi nevű vendéglő állt. A Szürke Csacsit a múlt század fordulóján alapították. Akkoriban szamárfogattal hordták fel a vizet a hegytetőre, mivel vízvezeték nem volt. Hogy a fogatosoknak és a szamaraknak legyen hol megpihenni, felfrissülni, létrejött a jó hírű vendéglátóhely.

Ötvenéves korában állami kézbe került, s akkor támadt valamelyik illetékesnek az ötlete, hogy mivel itt van szemben a Farkasréti temető, és sokan térnek be megvigasztalódni, legyen az intézmény neve Búfelejtő.

Ebből a helyből teremtett Dr Kálmán Péter saját elmondása szerint egy olyan helyet, ahol nemcsak a cégtáblán szereplő név, hanem az egész hangulat miatt is a kert, a napfény, a virágzás, az öröm, a dallam érzete a hangsúlyos. A jó vendéglátás szerinte a gondoskodás, az otthon, a barátság, a széptevés, az öröm és a mámor világa. Test és lélek harmóniája.