Az MKVM gyűjti, tudományosan feldolgozza és bemutatja a hazai kereskedelem, vendéglátás és az idegenforgalom történeti emlékeit. Nyitott a szakágazat és a szakoktatás segítésére. Kiemelt feladata az oktatásban és továbbképzésben való hatékony részvétel, a pályaorientáció segítése. Keresi az együttműködést testvérintézményekkel, cégekkel, gazdasági és civil szervezetekkel, melyek megjelenésük, programjaik hitelességéhez múzeumi közreműködést igényelnek. Sajátos eszközeivel támogatja a tömegeket megmozgató, az idegenforgalmat is vonzó rendezvényeket.
