A magyar gasztronómia hagyományainak ápolása. Kiemelten a tájjellegű ételek, ezek közül is a magyar gulyás étel gyűjtése, megőrzése, rendezvényen, bemutatókon való propagálása. A Szolnoki Gulyásfesztivál – évenként ismétlődő nemzetközi hagyományőrző fesztivál szervezése. A gulyásételek hagyományainak gyűjtése, ápolása, bemutatása.
